小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）とそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.7 | 13 | -2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 12.8 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 15 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.3 | -3.3 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.9 | 3.6 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 74.4 | 45.5 | 28.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 67.7 | 41.5 | 26.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.4 | 60.5 | 8.9 | g | | 食物繊維総量 | 6.5 | 7.1 | -0.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.2 | 65.1 | 10.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 3.3 | 0.4 | g | | ナトリウム | 1200 | 2 | 1198 | mg | | カリウム | 310 | 750 | -440 | mg | | カルシウム | 230 | 32 | 198 | mg | | マグネシウム | 21 | 340 | -319 | mg | | リン | 130 | 700 | -570 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4.2 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.6 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.91 | -0.83 | mg | | マンガン | 0.5 | 2.42 | -1.92 | mg | | ヨウ素 | 3 | 2 | 1 | μg | | セレン | 14 | 16 | -2 | μg | | クロム | 6 | 6 | 0 | μg | | モリブデン | 15 | 77 | -62 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 19 | | 19 | μg | | β-カロテン | 53 | | 53 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 62 | 0 | 62 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 9.4 | 11 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 4 | 0.7 | 3.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.5 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 7.1 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 11 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.76 | -0.71 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 8 | 84 | -76 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 2.6 | -2.26 | mg | | ビオチン | 1.5 | 38 | -36.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 0 | 3 | g | | 備考 | 調理前のもの、添付調味料等を除く | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |