小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）と貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 10.7 | 46.6 | -35.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 5.5 | 2.4 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 7.6 | 0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10 | -10 | g | | コレステロール | 1 | 36 | -35 | mg | | 脂質 | 1.9 | 11.1 | -9.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 74.4 | 15.6 | 58.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 67.7 | 14.2 | 53.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.4 | 36 | 33.4 | g | | 食物繊維総量 | 6.5 | | 6.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.2 | 32.9 | 42.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.8 | 1.9 | g | | ナトリウム | 1200 | 380 | 820 | mg | | カリウム | 310 | 180 | 130 | mg | | カルシウム | 230 | 67 | 163 | mg | | マグネシウム | 21 | 53 | -32 | mg | | リン | 130 | 110 | 20 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.87 | -0.79 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.37 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 3 | 50 | -47 | μg | | セレン | 14 | 44 | -30 | μg | | クロム | 6 | 3 | 3 | μg | | モリブデン | 15 | 6 | 9 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 19 | 1 | 18 | μg | | β-カロテン | 53 | 11 | 42 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 62 | 12 | 50 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 19 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 3.1 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 9.4 | 4 | 5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 4 | 0.2 | 3.8 | mg | | ビタミンK | Tr | 21 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.4 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 2.6 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 30 | -30 | μg | | 葉酸 | 8 | 33 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.39 | -0.05 | mg | | ビオチン | 1.5 | 4.4 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 1 | 2 | g | | 備考 | 調理前のもの、添付調味料等を除く | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |