小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） と魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生の栄養素を比較
小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）と魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.7 | 67.5 | -56.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.9 | 17.8 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 20.5 | -12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.1 | -10.1 | g | | コレステロール | 1 | 52 | -51 | mg | | 脂質 | 1.9 | 10.8 | -8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 74.4 | 0.2 | 74.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 67.7 | 0.2 | 67.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.4 | 3.5 | 65.9 | g | | 食物繊維総量 | 6.5 | 0 | 6.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.2 | 0.2 | 75 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.2 | 2.5 | g | | ナトリウム | 1200 | 50 | 1150 | mg | | カリウム | 310 | 420 | -110 | mg | | カルシウム | 230 | 8 | 222 | mg | | マグネシウム | 21 | 29 | -8 | mg | | リン | 130 | 250 | -120 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.01 | 0.49 | mg | | ヨウ素 | 3 | 3 | 0 | μg | | セレン | 14 | 21 | -7 | μg | | クロム | 6 | 0 | 6 | μg | | モリブデン | 15 | 0 | 15 | μg | | レチノール | 0 | 27 | -27 | μg | | α-カロテン | 19 | 0 | 19 | μg | | β-カロテン | 53 | 0 | 53 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 62 | 0 | 62 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 27 | -22 | μg | | ビタミンD | 0 | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 3.8 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 9.4 | 0.9 | 8.5 | mg | | δ-トコフェロール | 4 | 0 | 4 | mg | | ビタミンK | Tr | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 6.7 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 11 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.59 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 8 | 9 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 1.74 | -1.4 | mg | | ビオチン | 1.5 | 5.5 | -4 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3 | 0.1 | 2.9 | g | | 備考 | 調理前のもの、添付調味料等を除く | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |