小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） と大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）と大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） | 大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.7 | 65.5 | -61.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 13.8 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 8.9 | 15 | -6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 7.5 | -7.5 | g | | コレステロール | 4 | | 4 | mg | | 脂質 | 19.6 | 8.2 | 11.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.2 | 1.6 | 63.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59.3 | 1.5 | 57.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.7 | 3.5 | 57.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 8 | -2.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.5 | 9.9 | 55.6 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.4 | 0.9 | g | | ナトリウム | 580 | 1 | 579 | mg | | カリウム | 150 | 440 | -290 | mg | | カルシウム | 220 | 69 | 151 | mg | | マグネシウム | 20 | 66 | -46 | mg | | リン | 97 | 230 | -133 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.39 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.42 | 0.93 | -0.51 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 24 | 3 | 21 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 18 | 85 | -67 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 1 | 4 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 1.5 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5.8 | 7.1 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 3 | 3.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 1 | 18 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.13 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.05 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 4 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | Tr | | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 36 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.08 | 0.18 | mg | | ビオチン | 1.6 | 9.9 | -8.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 備考 | 調理前のもの、添付調味料等を除く
食物繊維：AOAC2011.25法 | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |