小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.7 | 12.5 | -8.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 31.4 | -23.2 | g | | たんぱく質 | 8.9 | 33.5 | -24.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 16.9 | -16.9 | g | | コレステロール | 4 | Tr | 4 | mg | | 脂質 | 19.6 | 19.3 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.2 | 8.5 | 56.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59.3 | 8.1 | 51.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.7 | 12.9 | 47.8 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 20.1 | -14.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.5 | 30.1 | 35.4 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 2.3 | 4.6 | -2.3 | g | | ナトリウム | 580 | 3 | 577 | mg | | カリウム | 150 | 1700 | -1550 | mg | | カルシウム | 220 | 160 | 60 | mg | | マグネシウム | 20 | 200 | -180 | mg | | リン | 97 | 600 | -503 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.5 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.9 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.96 | -0.87 | mg | | マンガン | 0.42 | 2.11 | -1.69 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 24 | 9 | 15 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 18 | 450 | -432 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 1 | 8 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 9 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 2.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 5.8 | 12 | -6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3 | 7 | -4 | mg | | ビタミンK | 1 | 36 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.74 | -0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.24 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.4 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 11 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.55 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 260 | -251 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.83 | -0.57 | mg | | ビオチン | 1.6 | 24 | -22.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 備考 | 調理前のもの、添付調味料等を除く
食物繊維：AOAC2011.25法 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |