小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の栄養素を比較
小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.7 | 26.5 | -22.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 33.5 | -25.3 | g | | たんぱく質 | 8.9 | 34.7 | -25.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 19.6 | -19.6 | g | | コレステロール | 4 | 0 | 4 | mg | | 脂質 | 19.6 | 21.5 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.2 | | 65.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59.3 | | 59.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.7 | 3.7 | 57 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 3.2 | 2.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.5 | 3.8 | 61.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 13.5 | -11.2 | g | | ナトリウム | 580 | 4300 | -3720 | mg | | カリウム | 150 | 430 | -280 | mg | | カルシウム | 220 | 660 | -440 | mg | | マグネシウム | 20 | 110 | -90 | mg | | リン | 97 | 590 | -493 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.1 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.6 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.73 | -0.64 | mg | | マンガン | 0.42 | 3.83 | -3.41 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 24 | | 24 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 18 | | 18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 2.5 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.8 | 15 | -9.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3 | 5.1 | -2.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 41 | -40 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.06 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 9.1 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 23 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.14 | 0.12 | mg | | ビオチン | 1.6 | | 1.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 11 | -9.5 | g | | 備考 | 調理前のもの、添付調味料等を除く
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |