小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.7 | 12.4 | -8.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 32.9 | -24.7 | g | | たんぱく質 | 8.9 | 33.8 | -24.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 18.6 | -18.6 | g | | コレステロール | 4 | Tr | 4 | mg | | 脂質 | 19.6 | 19.7 | -0.099999999999998 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.2 | 7 | 58.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59.3 | 6.7 | 52.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.7 | 8.3 | 52.4 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 21.5 | -16 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.5 | 29.5 | 36 | g | | 有機酸 | | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 2.3 | 4.7 | -2.4 | g | | ナトリウム | 580 | 1 | 579 | mg | | カリウム | 150 | 1900 | -1750 | mg | | カルシウム | 220 | 180 | 40 | mg | | マグネシウム | 20 | 220 | -200 | mg | | リン | 97 | 490 | -393 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.8 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.07 | -0.98 | mg | | マンガン | 0.42 | 2.27 | -1.85 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 24 | 5 | 19 | μg | | クロム | 5 | 3 | 2 | μg | | モリブデン | 18 | 350 | -332 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 7 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 7 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 2.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 5.8 | 13 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3 | 8.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 1 | 18 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.71 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.26 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 10 | -7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.51 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 260 | -251 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 1.36 | -1.1 | mg | | ビオチン | 1.6 | 28 | -26.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 備考 | 調理前のもの、添付調味料等を除く
食物繊維：AOAC2011.25法 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |