小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの栄養素を比較
小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 3.7 | 49.5 | -45.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 23.9 | -15.7 | g | | たんぱく質 | 8.9 | 27.7 | -18.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20.5 | -20.5 | g | | コレステロール | 4 | 100 | -96 | mg | | 脂質 | 19.6 | 22.7 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.2 | 0.5 | 64.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59.3 | 0.5 | 58.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.7 | 4.9 | 55.8 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 0 | 5.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.5 | 0.5 | 65 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.1 | 1.2 | g | | ナトリウム | 580 | 50 | 530 | mg | | カリウム | 150 | 350 | -200 | mg | | カルシウム | 220 | 5 | 215 | mg | | マグネシウム | 20 | 25 | -5 | mg | | リン | 97 | 190 | -93 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.8 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 6.3 | -5.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.42 | 0 | 0.42 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 24 | 19 | 5 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 18 | 1 | 17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.4 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 5.8 | 0 | 5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 3 | 0 | 3 | mg | | ビタミンK | 1 | 10 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.09 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.24 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 6.6 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 12 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 1.9 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 9 | 7 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 1.18 | -0.92 | mg | | ビオチン | 1.6 | 2.9 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 備考 | 調理前のもの、添付調味料等を除く
食物繊維：AOAC2011.25法 | 試料： 黒毛和種（去勢） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |