小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.7 | 63.1 | -59.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 16.1 | -7.9 | g | | たんぱく質 | 8.9 | 19.1 | -10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 14.9 | -14.9 | g | | コレステロール | 4 | 57 | -53 | mg | | 脂質 | 19.6 | 16.5 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.2 | 0.4 | 64.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59.3 | 0.4 | 58.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60.7 | 5 | 55.7 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 0 | 5.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 65.5 | 0.4 | 65.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 0.9 | 1.4 | g | | ナトリウム | 580 | 42 | 538 | mg | | カリウム | 150 | 320 | -170 | mg | | カルシウム | 220 | 4 | 216 | mg | | マグネシウム | 20 | 20 | 0 | mg | | リン | 97 | 170 | -73 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.4 | -3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.42 | 0 | 0.42 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 24 | | 24 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 18 | | 18 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 0.6 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 5.8 | 0 | 5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 3 | 0 | 3 | mg | | ビタミンK | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.06 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.13 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 5.4 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 9.3 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.46 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.7 | -0.7 | μg | | 葉酸 | 9 | 5 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.57 | -0.31 | mg | | ビオチン | 1.6 | | 1.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 備考 | 調理前のもの、添付調味料等を除く
食物繊維：AOAC2011.25法 | 筋間脂肪： 17.8 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |