ライむぎ ライ麦粉 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
ライむぎ ライ麦粉とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ライむぎ ライ麦粉 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 12.7 | 0.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 10.4 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 13.6 | -5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 1.6 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 64.4 | | 64.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 58.6 | | 58.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64 | 12.7 | 51.3 | g | | 食物繊維総量 | 12.9 | 32.7 | -19.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.8 | 41.3 | 34.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 30.8 | -30.2 | g | | ナトリウム | 1 | 6600 | -6599 | mg | | カリウム | 140 | 5200 | -5060 | mg | | カルシウム | 25 | 780 | -755 | mg | | マグネシウム | 30 | 1100 | -1070 | mg | | リン | 140 | 350 | -210 | mg | | 鉄 | 1.5 | 2.6 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | マンガン | | 0.32 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7700 | -7700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7800 | -7800 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 650 | -650 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 660 | -660 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.39 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.83 | -0.76 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 14 | -11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 34 | 440 | -406 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.46 | 0.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 16.8 | -16.8 | g | | 備考 | 別名:黒麦（くろむぎ）
歩留り： 65～75 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |