ライむぎ ライ麦粉 とごま ねりの栄養素を比較
ライむぎ ライ麦粉とごま ねりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ライむぎ ライ麦粉 | ごま ねり | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 0.5 | 13 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 18.3 | -10.5 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 19 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 57.1 | -55.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 61 | -59.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 64.4 | 0.8 | 63.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 58.6 | 0.8 | 57.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64 | 9 | 55 | g | | 食物繊維総量 | 12.9 | 11.2 | 1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.8 | 15.6 | 60.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.8 | -3.2 | g | | ナトリウム | 1 | 6 | -5 | mg | | カリウム | 140 | 480 | -340 | mg | | カルシウム | 25 | 590 | -565 | mg | | マグネシウム | 30 | 340 | -310 | mg | | リン | 140 | 670 | -530 | mg | | 鉄 | 1.5 | 5.8 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 5.3 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.5 | -1.39 | mg | | マンガン | | 1.8 | -1.8 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 22 | -22 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 29 | -29 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.32 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 6.8 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 12 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.51 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 99 | -65 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.24 | 0.39 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名:黒麦（くろむぎ）
歩留り： 65～75 % | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |