ライむぎ ライ麦粉 とまつ いりの栄養素を比較
ライむぎ ライ麦粉とまつ いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ライむぎ ライ麦粉 | まつ いり | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 1.9 | 11.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 13.7 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 14.6 | -6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 60.2 | -59 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 72.5 | -70.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 64.4 | 5.4 | 59 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 58.6 | 5.1 | 53.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64 | 14.4 | 49.6 | g | | 食物繊維総量 | 12.9 | 6.9 | 6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.8 | 8.1 | 67.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | g | | ナトリウム | 1 | 4 | -3 | mg | | カリウム | 140 | 620 | -480 | mg | | カルシウム | 25 | 15 | 10 | mg | | マグネシウム | 30 | 250 | -220 | mg | | リン | 140 | 550 | -410 | mg | | 鉄 | 1.5 | 6.2 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 6 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.3 | -1.19 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 12 | -11.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.61 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.21 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 3.6 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 6.1 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 73 | -39 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.42 | 0.21 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名:黒麦（くろむぎ）
歩留り： 65～75 % | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |