ライむぎ ライ麦粉 とぎんなん 茹で物の栄養素を比較
ライむぎ ライ麦粉とぎんなん 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ライむぎ ライ麦粉 | ぎんなん 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 56.9 | -43.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 4 | 3.8 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 4.6 | 3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 1.2 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 1.5 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 64.4 | 33.6 | 30.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 58.6 | 30.6 | 28 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64 | 34.3 | 29.7 | g | | 食物繊維総量 | 12.9 | 2.4 | 10.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.8 | 35.8 | 40 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 140 | 580 | -440 | mg | | カルシウム | 25 | 5 | 20 | mg | | マグネシウム | 30 | 45 | -15 | mg | | リン | 140 | 96 | 44 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1.2 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.23 | -0.12 | mg | | マンガン | | 0.25 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 290 | -290 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.6 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.26 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 2.3 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 38 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 1.02 | -0.39 | mg | | ビオチン | | 2.8 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 23 | -23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名:黒麦（くろむぎ）
歩留り： 65～75 % | 薄皮を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |