ライむぎ ライ麦粉 とあさ 乾の栄養素を比較
ライむぎ ライ麦粉とあさ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ライむぎ ライ麦粉 | あさ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 4.6 | 8.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 25.7 | -17.9 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 29.9 | -21.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 27.3 | -26.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 28.3 | -26.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 64.4 | 2.6 | 61.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 58.6 | 2.5 | 56.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64 | 14 | 50 | g | | 食物繊維総量 | 12.9 | 23 | -10.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.8 | 31.7 | 44.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 5.5 | -4.9 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 140 | 340 | -200 | mg | | カルシウム | 25 | 130 | -105 | mg | | マグネシウム | 30 | 400 | -370 | mg | | リン | 140 | 1100 | -960 | mg | | 鉄 | 1.5 | 13 | -11.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 6.1 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.32 | -1.21 | mg | | マンガン | | 9.97 | -9.97 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 9 | -9 | μg | | モリブデン | | 45 | -45 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 25 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 25 | -25 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.8 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 51 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.35 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.19 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 8.2 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 82 | -48 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.57 | 0.06 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名:黒麦（くろむぎ）
歩留り： 65～75 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |