ライむぎ ライ麦粉 と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
ライむぎ ライ麦粉と香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ライむぎ ライ麦粉 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 12.7 | 0.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 8.9 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 11 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 5.5 | -4.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 6 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 64.4 | 42.3 | 22.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 58.6 | 38.5 | 20.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64 | 69.2 | -5.2 | g | | 食物繊維総量 | 12.9 | | 12.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.8 | 66.6 | 9.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.7 | -3.1 | g | | ナトリウム | 1 | 65 | -64 | mg | | カリウム | 140 | 1300 | -1160 | mg | | カルシウム | 25 | 410 | -385 | mg | | マグネシウム | 30 | 150 | -120 | mg | | リン | 140 | 160 | -20 | mg | | 鉄 | 1.5 | 20 | -18.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.2 | -1.09 | mg | | マンガン | | 6.34 | -6.34 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 30 | -30 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | | 170 | -170 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 180 | -180 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 2.2 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 0 | 34 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | | 0.63 | mg | | ビオチン | | 20 | -20 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名:黒麦（くろむぎ）
歩留り： 65～75 % | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |