ライむぎ ライ麦粉 と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
ライむぎ ライ麦粉と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ライむぎ ライ麦粉 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 5 | 8.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 23.1 | -15.3 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 29.6 | -21.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 3.3 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 5.3 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 64.4 | 1.6 | 62.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 58.6 | 1.5 | 57.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64 | 9.5 | 54.5 | g | | 食物繊維総量 | 12.9 | 38.5 | -25.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.8 | 39.5 | 36.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 7.4 | -6.8 | g | | ナトリウム | 1 | 6 | -5 | mg | | カリウム | 140 | 2700 | -2560 | mg | | カルシウム | 25 | 420 | -395 | mg | | マグネシウム | 30 | 230 | -200 | mg | | リン | 140 | 350 | -210 | mg | | 鉄 | 1.5 | 17 | -15.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 6.3 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.6 | -0.49 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 29000 | -29000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2400 | -2400 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 28 | -27.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2900 | -2900 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.6 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 1.35 | -1.28 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 4 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 12 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.96 | -0.86 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 1200 | -1166 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 3.7 | -3.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 60 | -60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名:黒麦（くろむぎ）
歩留り： 65～75 % | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |