ライむぎ ライ麦粉 と牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エメンタールの栄養素を比較
ライむぎ ライ麦粉と牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エメンタールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ライむぎ ライ麦粉 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ エメンタール | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 33.5 | -20 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 27.2 | -19.4 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 27.3 | -18.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 29.5 | -28.3 | g | | コレステロール | 0 | 85 | -85 | mg | | 脂質 | 1.6 | 33.6 | -32 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 64.4 | 0 | 64.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 58.6 | 0 | 58.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64 | 5.8 | 58.2 | g | | 食物繊維総量 | 12.9 | 0 | 12.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.8 | 1.6 | 74.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 4 | -3.4 | g | | ナトリウム | 1 | 500 | -499 | mg | | カリウム | 140 | 110 | 30 | mg | | カルシウム | 25 | 1200 | -1175 | mg | | マグネシウム | 30 | 32 | -2 | mg | | リン | 140 | 720 | -580 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.3 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.76 | -0.65 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 200 | -200 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 180 | -180 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.02 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.48 | -0.41 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 6.9 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 34 | 10 | 24 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.72 | -0.09 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 別名:黒麦（くろむぎ）
歩留り： 65～75 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |