ライむぎ ライ麦粉 ととうもろこし コーングリッツ 黄色種の栄養素を比較
ライむぎ ライ麦粉ととうもろこし コーングリッツ 黄色種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ライむぎ ライ麦粉 | とうもろこし コーングリッツ 黄色種 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 14 | -0.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 7.6 | 0.2 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 8.2 | 0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 1 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 64.4 | 82.3 | -17.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 58.6 | 74.8 | -16.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64 | 74.7 | -10.7 | g | | 食物繊維総量 | 12.9 | 2.4 | 10.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.8 | 76.4 | -0.60000000000001 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 140 | 160 | -20 | mg | | カルシウム | 25 | 2 | 23 | mg | | マグネシウム | 30 | 21 | 9 | mg | | リン | 140 | 50 | 90 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 15 | -15 | μg | | β-カロテン | | 110 | -110 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 130 | -130 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 180 | -180 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.06 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 1.4 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 8 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.32 | 0.31 | mg | | ビオチン | | 3.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名:黒麦（くろむぎ）
歩留り： 65～75 % | 別名： とうきび
歩留り： 44～55 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |