ライむぎ ライ麦粉 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
ライむぎ ライ麦粉と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ライむぎ ライ麦粉 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 57.6 | -44.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 24.9 | -17.1 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 29.6 | -21.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 4.5 | -3.3 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 1.6 | 7.7 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 64.4 | 2.9 | 61.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 58.6 | 2.9 | 55.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64 | 10.3 | 53.7 | g | | 食物繊維総量 | 12.9 | 0 | 12.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 75.8 | 2.6 | 73.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.5 | -1.9 | g | | ナトリウム | 1 | 690 | -689 | mg | | カリウム | 140 | 280 | -140 | mg | | カルシウム | 25 | 8 | 17 | mg | | マグネシウム | 30 | 24 | 6 | mg | | リン | 140 | 380 | -240 | mg | | 鉄 | 1.5 | 20 | -18.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 8.7 | -8 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.92 | -0.81 | mg | | マンガン | | 0.3 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 81 | -81 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.29 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 5.17 | -5.1 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 18 | -17.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 26 | -23.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.66 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 34 | 310 | -276 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 7.28 | -6.65 | mg | | ビオチン | | 130 | -130 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 別名:黒麦（くろむぎ）
歩留り： 65～75 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |