ライむぎ ライ麦粉 と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
ライむぎ ライ麦粉と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ライむぎ ライ麦粉 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 24.4 | -10.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 47.5 | -39.7 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 54.8 | -46.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 5.8 | -4.6 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 1.6 | 7.8 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 64.4 | 9.6 | 54.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 58.6 | 9.2 | 49.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64 | 14.1 | 49.9 | g | | 食物繊維総量 | 12.9 | 0 | 12.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 75.8 | 6.4 | 69.4 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.6 | 6.6 | -6 | g | | ナトリウム | 1 | 1900 | -1899 | mg | | カリウム | 140 | 760 | -620 | mg | | カルシウム | 25 | 13 | 12 | mg | | マグネシウム | 30 | 54 | -24 | mg | | リン | 140 | 420 | -280 | mg | | 鉄 | 1.5 | 6.4 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 8.8 | -8.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.25 | -0.14 | mg | | マンガン | | 0.13 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 38 | -38 | μg | | クロム | | 11 | -11 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.13 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.45 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 12 | -11.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 23 | -20.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.85 | -0.75 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 34 | 12 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 1.25 | -0.62 | mg | | ビオチン | | 4.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | 別名:黒麦（くろむぎ）
歩留り： 65～75 % | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |