ライむぎ ライ麦粉 と米 ［陸稲 炊飯］ 半つき米の栄養素を比較
ライむぎ ライ麦粉と米 ［陸稲 炊飯］ 半つき米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ライむぎ ライ麦粉 | 米 ［陸稲 炊飯］ 半つき米 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 60 | -46.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 3.1 | 4.7 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 3.8 | 4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.6 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 64.4 | 36.8 | 27.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 58.6 | 33.5 | 25.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64 | 35.2 | 28.8 | g | | 食物繊維総量 | 12.9 | 0.8 | 12.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.8 | 35.3 | 40.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 140 | 43 | 97 | mg | | カルシウム | 25 | 4 | 21 | mg | | マグネシウム | 30 | 22 | 8 | mg | | リン | 140 | 53 | 87 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.2 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | マンガン | | 0.45 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.08 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.01 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 2.5 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 6 | 28 | μg | | パントテン酸 | 0.63 | 0.35 | 0.28 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名:黒麦（くろむぎ）
歩留り： 65～75 % | うるち、もちを含む
半つき米47 g相当量を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |