ライむぎ 全粒粉 とあおのり 素干しの栄養素を比較
ライむぎ 全粒粉とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ライむぎ 全粒粉 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 6.5 | 6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 21.4 | -10.6 | g | | たんぱく質 | 12.7 | 29.4 | -16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 3.3 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 2.7 | 5.2 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 61.2 | 0.2 | 61 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.7 | 0.2 | 55.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60 | 15.7 | 44.3 | g | | 食物繊維総量 | 13.3 | 35.2 | -21.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 70.7 | 41 | 29.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 17.8 | -16.4 | g | | ナトリウム | 1 | 3200 | -3199 | mg | | カリウム | 400 | 2500 | -2100 | mg | | カルシウム | 31 | 750 | -719 | mg | | マグネシウム | 100 | 1400 | -1300 | mg | | リン | 290 | 390 | -100 | mg | | 鉄 | 3.5 | 77 | -73.5 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 1.6 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.58 | -0.14 | mg | | マンガン | 2.15 | 13 | -10.85 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | セレン | 2 | 7 | -5 | μg | | クロム | 1 | 39 | -38 | μg | | モリブデン | 65 | 18 | 47 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.92 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 1.66 | -1.46 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 6.3 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 14 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.5 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 65 | 270 | -205 | μg | | パントテン酸 | 0.87 | 0.57 | 0.3 | mg | | ビオチン | 9.5 | 71 | -61.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 8.1 | -8.1 | g | | 備考 | 別名：黒麦（くろむぎ） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |