ライむぎ 全粒粉 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
ライむぎ 全粒粉と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ライむぎ 全粒粉 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 9.5 | 3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 9.3 | 1.5 | g | | たんぱく質 | 12.7 | 14.2 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 1.1 | 0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.7 | 2.1 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 61.2 | 29.2 | 32 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.7 | 29.2 | 26.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60 | 47.8 | 12.2 | g | | 食物繊維総量 | 13.3 | 21.7 | -8.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.7 | 67.3 | 3.4 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 1.4 | 6.9 | -5.5 | g | | ナトリウム | 1 | 120 | -119 | mg | | カリウム | 400 | 3200 | -2800 | mg | | カルシウム | 31 | 110 | -79 | mg | | マグネシウム | 100 | 180 | -80 | mg | | リン | 290 | 300 | -10 | mg | | 鉄 | 3.5 | 4.2 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 1.9 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.82 | -0.38 | mg | | マンガン | 2.15 | 1.22 | 0.93 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 2 | 16 | -14 | μg | | クロム | 1 | 11 | -10 | μg | | モリブデン | 65 | 29 | 36 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | | 2600 | -2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2600 | -2600 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 18 | -17 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 31 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.68 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 13 | -11.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 14 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.95 | -0.73 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 65 | 120 | -55 | μg | | パントテン酸 | 0.87 | 1.08 | -0.21 | mg | | ビオチン | 9.5 | 43 | -33.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名：黒麦（くろむぎ） | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |