ライむぎ 全粒粉 と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 生の栄養素を比較
ライむぎ 全粒粉と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ライむぎ 全粒粉 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 89.7 | -77.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 0.6 | 10.2 | g | | たんぱく質 | 12.7 | 0.8 | 11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.7 | 0.1 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 61.2 | 5.8 | 55.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.7 | 5.7 | 50 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60 | 6.2 | 53.8 | g | | 食物繊維総量 | 13.3 | 2.4 | 10.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.7 | 8.7 | 62 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.7 | 0.7 | g | | ナトリウム | 1 | 34 | -33 | mg | | カリウム | 400 | 270 | 130 | mg | | カルシウム | 31 | 26 | 5 | mg | | マグネシウム | 100 | 9 | 91 | mg | | リン | 290 | 25 | 265 | mg | | 鉄 | 3.5 | 0.2 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 0.2 | 3.3 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.05 | 0.39 | mg | | マンガン | 2.15 | 0.1 | 2.05 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 65 | 1 | 64 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 3200 | -3200 | μg | | β-カロテン | | 6700 | -6700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8300 | -8300 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 690 | -690 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.07 | 0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.06 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.7 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 0.9 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.1 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 65 | 23 | 42 | μg | | パントテン酸 | 0.87 | 0.33 | 0.54 | mg | | ビオチン | 9.5 | 2.8 | 6.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名：黒麦（くろむぎ） | 廃棄部位： 根端、葉柄基部及び皮
硝酸イオン ： 0 g
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可食部100g当たりの成分です。 |