ライむぎ 全粒粉 とごま ねりの栄養素を比較
ライむぎ 全粒粉とごま ねりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ライむぎ 全粒粉 | ごま ねり | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 0.5 | 12 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 18.3 | -7.5 | g | | たんぱく質 | 12.7 | 19 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 57.1 | -55.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.7 | 61 | -58.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 61.2 | 0.8 | 60.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.7 | 0.8 | 54.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60 | 9 | 51 | g | | 食物繊維総量 | 13.3 | 11.2 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.7 | 15.6 | 55.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.8 | -2.4 | g | | ナトリウム | 1 | 6 | -5 | mg | | カリウム | 400 | 480 | -80 | mg | | カルシウム | 31 | 590 | -559 | mg | | マグネシウム | 100 | 340 | -240 | mg | | リン | 290 | 670 | -380 | mg | | 鉄 | 3.5 | 5.8 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 5.3 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.44 | 1.5 | -1.06 | mg | | マンガン | 2.15 | 1.8 | 0.35 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 2 | 22 | -20 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 65 | 150 | -85 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 29 | -29 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.32 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.15 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 6.8 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 12 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.51 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 65 | 99 | -34 | μg | | パントテン酸 | 0.87 | 0.24 | 0.63 | mg | | ビオチン | 9.5 | 13 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名：黒麦（くろむぎ） | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |