ライむぎ 全粒粉 とあまに いりの栄養素を比較
ライむぎ 全粒粉とあまに いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ライむぎ 全粒粉 | あまに いり | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 0.8 | 11.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 20.3 | -9.5 | g | | たんぱく質 | 12.7 | 21.8 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 41.1 | -39.1 | g | | コレステロール | 0 | 2 | -2 | mg | | 脂質 | 2.7 | 43.3 | -40.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 61.2 | 1.2 | 60 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.7 | 1.2 | 54.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60 | 10.2 | 49.8 | g | | 食物繊維総量 | 13.3 | 23.8 | -10.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.7 | 30.4 | 40.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.7 | -2.3 | g | | ナトリウム | 1 | 70 | -69 | mg | | カリウム | 400 | 760 | -360 | mg | | カルシウム | 31 | 210 | -179 | mg | | マグネシウム | 100 | 410 | -310 | mg | | リン | 290 | 710 | -420 | mg | | 鉄 | 3.5 | 9 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 6.1 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.44 | 1.26 | -0.82 | mg | | マンガン | 2.15 | 2.97 | -0.82 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 1 | 25 | -24 | μg | | モリブデン | 65 | 13 | 52 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.01 | 0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.17 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 2.6 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 9.4 | -5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.4 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 65 | 45 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.87 | 0.24 | 0.63 | mg | | ビオチン | 9.5 | 33 | -23.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名：黒麦（くろむぎ） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |