ライむぎ 全粒粉 とまつ いりの栄養素を比較
ライむぎ 全粒粉とまつ いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ライむぎ 全粒粉 | まつ いり | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 1.9 | 10.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 13.7 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 12.7 | 14.6 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 60.2 | -58.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.7 | 72.5 | -69.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 61.2 | 5.4 | 55.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.7 | 5.1 | 50.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60 | 14.4 | 45.6 | g | | 食物繊維総量 | 13.3 | 6.9 | 6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.7 | 8.1 | 62.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.9 | -1.5 | g | | ナトリウム | 1 | 4 | -3 | mg | | カリウム | 400 | 620 | -220 | mg | | カルシウム | 31 | 15 | 16 | mg | | マグネシウム | 100 | 250 | -150 | mg | | リン | 290 | 550 | -260 | mg | | 鉄 | 3.5 | 6.2 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 6 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.44 | 1.3 | -0.86 | mg | | マンガン | 2.15 | | 2.15 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 65 | | 65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 12 | -11 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.61 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.21 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 3.6 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 6.1 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.1 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 65 | 73 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.87 | 0.42 | 0.45 | mg | | ビオチン | 9.5 | | 9.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名：黒麦（くろむぎ） | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |