ライむぎ 全粒粉 とえごま 乾の栄養素を比較
ライむぎ 全粒粉とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ライむぎ 全粒粉 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 5.6 | 6.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 16.9 | -6.1 | g | | たんぱく質 | 12.7 | 17.7 | -5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 40.6 | -38.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.7 | 43.4 | -40.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 61.2 | 2.5 | 58.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.7 | 2.4 | 53.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60 | 12.2 | 47.8 | g | | 食物繊維総量 | 13.3 | 20.8 | -7.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.7 | 29.4 | 41.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.9 | -2.5 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 400 | 590 | -190 | mg | | カルシウム | 31 | 390 | -359 | mg | | マグネシウム | 100 | 230 | -130 | mg | | リン | 290 | 550 | -260 | mg | | 鉄 | 3.5 | 16 | -12.5 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 3.8 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.44 | 1.93 | -1.49 | mg | | マンガン | 2.15 | 3.09 | -0.94 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 65 | 48 | 17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.54 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.29 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 7.6 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 12 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.55 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 65 | 59 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.87 | 1.65 | -0.78 | mg | | ビオチン | 9.5 | 35 | -25.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名：黒麦（くろむぎ） | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |