ライむぎ 全粒粉 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
ライむぎ 全粒粉と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ライむぎ 全粒粉 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 6.9 | 5.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 49.7 | -38.9 | g | | たんぱく質 | 12.7 | 50.4 | -37.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 30 | -28 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.7 | 32.1 | -29.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 61.2 | 2.7 | 58.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.7 | 2.6 | 53.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60 | 7 | 53 | g | | 食物繊維総量 | 13.3 | 3 | 10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.7 | 7.2 | 63.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.3 | -1.9 | g | | ナトリウム | 1 | 12 | -11 | mg | | カリウム | 400 | 840 | -440 | mg | | カルシウム | 31 | 210 | -179 | mg | | マグネシウム | 100 | 220 | -120 | mg | | リン | 290 | 600 | -310 | mg | | 鉄 | 3.5 | 8.3 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 4.9 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.44 | 3.27 | -2.83 | mg | | マンガン | 2.15 | 3.43 | -1.28 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 2 | 7 | -5 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 65 | 270 | -205 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2.4 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 55 | -55 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.35 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.12 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 1.4 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 13 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.32 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 65 | 38 | 27 | μg | | パントテン酸 | 0.87 | 0.55 | 0.32 | mg | | ビオチン | 9.5 | 37 | -27.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名：黒麦（くろむぎ） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |