ライむぎ 全粒粉 といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
ライむぎ 全粒粉といんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ライむぎ 全粒粉 | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 15.3 | -2.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 17.7 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 12.7 | 22.1 | -9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 1.5 | 0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.7 | 2.5 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 61.2 | 41.8 | 19.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.7 | 38.1 | 17.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60 | 42.3 | 17.7 | g | | 食物繊維総量 | 13.3 | 19.6 | -6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.7 | 56.4 | 14.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.7 | -2.3 | g | | ナトリウム | 1 | Tr | 1 | mg | | カリウム | 400 | 1400 | -1000 | mg | | カルシウム | 31 | 140 | -109 | mg | | マグネシウム | 100 | 150 | -50 | mg | | リン | 290 | 370 | -80 | mg | | 鉄 | 3.5 | 5.9 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 2.5 | 1 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.77 | -0.33 | mg | | マンガン | 2.15 | 1.93 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 65 | 110 | -45 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.64 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.16 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 2 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 6.1 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.37 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 65 | 87 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.87 | 0.65 | 0.22 | mg | | ビオチン | 9.5 | 9.5 | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名：黒麦（くろむぎ） | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |