ライむぎ 全粒粉 と香辛料類 からし 練りマスタードの栄養素を比較
ライむぎ 全粒粉と香辛料類 からし 練りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ライむぎ 全粒粉 | 香辛料類 からし 練りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 65.7 | -53.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 4.3 | 6.5 | g | | たんぱく質 | 12.7 | 4.8 | 7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 10.5 | -8.5 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 2.7 | 10.6 | -7.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 61.2 | 9.2 | 52 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.7 | 8.9 | 46.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60 | 15.6 | 44.4 | g | | 食物繊維総量 | 13.3 | | 13.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.7 | 13.1 | 57.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.8 | -2.4 | g | | ナトリウム | 1 | 1200 | -1199 | mg | | カリウム | 400 | 170 | 230 | mg | | カルシウム | 31 | 71 | -40 | mg | | マグネシウム | 100 | 60 | 40 | mg | | リン | 290 | 140 | 150 | mg | | 鉄 | 3.5 | 1.8 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 0.8 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.1 | 0.34 | mg | | マンガン | 2.15 | 0.41 | 1.74 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 2 | 70 | -68 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 65 | 15 | 50 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 54 | -54 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 54 | -54 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.9 | -4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.14 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.04 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 1.1 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 1.3 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.1 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 65 | 14 | 51 | μg | | パントテン酸 | 0.87 | 0.27 | 0.6 | mg | | ビオチン | 9.5 | 25 | -15.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3 | -3 | g | | 備考 | 別名：黒麦（くろむぎ） | 別名： フレンチマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |