ライむぎ 全粒粉 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の栄養素を比較
ライむぎ 全粒粉と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ライむぎ 全粒粉 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 3.8 | 8.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 30.6 | -19.8 | g | | たんぱく質 | 12.7 | 34 | -21.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 0.7 | 1.3 | g | | コレステロール | 0 | 25 | -25 | mg | | 脂質 | 2.7 | 1 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 61.2 | 50.3 | 10.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.7 | 47.9 | 7.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60 | 55.2 | 4.8 | g | | 食物繊維総量 | 13.3 | 0 | 13.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.7 | 53.3 | 17.4 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.4 | 7.9 | -6.5 | g | | ナトリウム | 1 | 570 | -569 | mg | | カリウム | 400 | 1800 | -1400 | mg | | カルシウム | 31 | 1100 | -1069 | mg | | マグネシウム | 100 | 110 | -10 | mg | | リン | 290 | 1000 | -710 | mg | | 鉄 | 3.5 | 0.5 | 3 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 3.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.1 | 0.34 | mg | | マンガン | 2.15 | | 2.15 | mg | | ヨウ素 | 0 | 120 | -120 | μg | | セレン | 2 | 27 | -25 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 65 | 35 | 30 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | Tr | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.3 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 1.1 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 9 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.27 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.8 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 65 | 1 | 64 | μg | | パントテン酸 | 0.87 | 4.17 | -3.3 | mg | | ビオチン | 9.5 | 19 | -9.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 備考 | 別名：黒麦（くろむぎ） | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |