ライむぎ 全粒粉 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ フライの栄養素を比較
ライむぎ 全粒粉と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ライむぎ 全粒粉 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 45.8 | -33.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 11.2 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 12.7 | 12.8 | -0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 33.8 | -31.8 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 2.7 | 34.9 | -32.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 61.2 | 0 | 61.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.7 | | 55.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60 | 6.5 | 53.5 | g | | 食物繊維総量 | 13.3 | | 13.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.7 | 4.2 | 66.5 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.3 | -0.9 | g | | ナトリウム | 1 | 730 | -729 | mg | | カリウム | 400 | 180 | 220 | mg | | カルシウム | 31 | 9 | 22 | mg | | マグネシウム | 100 | 13 | 87 | mg | | リン | 290 | 210 | 80 | mg | | 鉄 | 3.5 | 0.6 | 2.9 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 1.4 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.05 | 0.39 | mg | | マンガン | 2.15 | 0.05 | 2.1 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 2 | 17 | -15 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 65 | 3 | 62 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.35 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.13 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 3.3 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 5.6 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.12 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 65 | 3 | 62 | μg | | パントテン酸 | 0.87 | 0.49 | 0.38 | mg | | ビオチン | 9.5 | 4.5 | 5 | μg | | ビタミンC | 0 | 30 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 備考 | 別名：黒麦（くろむぎ） | ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |