ライむぎ 全粒粉 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの栄養素を比較
ライむぎ 全粒粉と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ライむぎ 全粒粉 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 47.1 | -34.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 20.8 | -10 | g | | たんぱく質 | 12.7 | 25.4 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 10.5 | -8.5 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 2.7 | 11.4 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 61.2 | 14.7 | 46.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.7 | 13.4 | 42.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60 | 17.3 | 42.7 | g | | 食物繊維総量 | 13.3 | 0.9 | 12.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.7 | 12.7 | 58 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.4 | -2 | g | | ナトリウム | 1 | 1100 | -1099 | mg | | カリウム | 400 | 440 | -40 | mg | | カルシウム | 31 | 12 | 19 | mg | | マグネシウム | 100 | 34 | 66 | mg | | リン | 290 | 250 | 40 | mg | | 鉄 | 3.5 | 1 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 2.3 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.07 | 0.37 | mg | | マンガン | 2.15 | 0.18 | 1.97 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 2 | 25 | -23 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 65 | 6 | 59 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 33 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.15 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.25 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 6.8 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 12 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.23 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 65 | 22 | 43 | μg | | パントテン酸 | 0.87 | 1.11 | -0.24 | mg | | ビオチン | 9.5 | 5.6 | 3.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 備考 | 別名：黒麦（くろむぎ） | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |