ライむぎ 全粒粉 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
ライむぎ 全粒粉と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ライむぎ 全粒粉 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 41.2 | -28.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 20.5 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 12.7 | 24.2 | -11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 17.2 | -15.2 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 2.7 | 18.1 | -15.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 61.2 | 14.3 | 46.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.7 | 13 | 42.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60 | 17 | 43 | g | | 食物繊維総量 | 13.3 | 0.8 | 12.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.7 | 13.3 | 57.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.2 | -1.8 | g | | ナトリウム | 1 | 990 | -989 | mg | | カリウム | 400 | 430 | -30 | mg | | カルシウム | 31 | 11 | 20 | mg | | マグネシウム | 100 | 32 | 68 | mg | | リン | 290 | 240 | 50 | mg | | 鉄 | 3.5 | 1 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 2.1 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.07 | 0.37 | mg | | マンガン | 2.15 | 0.17 | 1.98 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 2 | 25 | -23 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 65 | 6 | 59 | μg | | レチノール | 0 | 28 | -28 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 28 | -28 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 45 | -45 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.12 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.23 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 6 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 10 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.21 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 65 | 23 | 42 | μg | | パントテン酸 | 0.87 | 1.19 | -0.32 | mg | | ビオチン | 9.5 | 4.8 | 4.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 備考 | 別名：黒麦（くろむぎ） | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |