ライむぎ 全粒粉 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼きの栄養素を比較
ライむぎ 全粒粉と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ライむぎ 全粒粉 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 56.3 | -43.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 24.8 | -14 | g | | たんぱく質 | 12.7 | 27.2 | -14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 13.6 | -11.6 | g | | コレステロール | 0 | 74 | -74 | mg | | 脂質 | 2.7 | 15.2 | -12.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 61.2 | 0.4 | 60.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.7 | 0.4 | 55.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60 | 4 | 56 | g | | 食物繊維総量 | 13.3 | 0 | 13.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.7 | 0.4 | 70.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 74 | -73 | mg | | カリウム | 400 | 440 | -40 | mg | | カルシウム | 31 | 5 | 26 | mg | | マグネシウム | 100 | 28 | 72 | mg | | リン | 290 | 230 | 60 | mg | | 鉄 | 3.5 | 3.5 | 0 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 6 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.12 | 0.32 | mg | | マンガン | 2.15 | 0.01 | 2.14 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 19 | -17 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 65 | 1 | 64 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.16 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.35 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 6.2 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 12 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.45 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | 葉酸 | 65 | 10 | 55 | μg | | パントテン酸 | 0.87 | 1.16 | -0.29 | mg | | ビオチン | 9.5 | 3.9 | 5.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名：黒麦（くろむぎ） | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |