ライむぎ 全粒粉 と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの栄養素を比較
ライむぎ 全粒粉と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ライむぎ 全粒粉 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 24.2 | -11.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | | 10.8 | g | | たんぱく質 | 12.7 | 48.6 | -35.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 1.2 | 0.8 | g | | コレステロール | 0 | 510 | -510 | mg | | 脂質 | 2.7 | 2.8 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 61.2 | 0.3 | 60.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.7 | 0.3 | 55.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60 | 1.9 | 58.1 | g | | 食物繊維総量 | 13.3 | | 13.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.7 | 0.3 | 70.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 24.1 | -22.7 | g | | ナトリウム | 1 | 1500 | -1499 | mg | | カリウム | 400 | 740 | -340 | mg | | カルシウム | 31 | 7100 | -7069 | mg | | マグネシウム | 100 | 520 | -420 | mg | | リン | 290 | 990 | -700 | mg | | 鉄 | 3.5 | 15 | -11.5 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 3.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.44 | 5.17 | -4.73 | mg | | マンガン | 2.15 | 3.93 | -1.78 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 65 | | 65 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.1 | 0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.19 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 4.3 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 12 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.19 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 65 | 46 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.87 | 0.72 | 0.15 | mg | | ビオチン | 9.5 | | 9.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 備考 | 別名：黒麦（くろむぎ） | 試料（原材料）： さるえび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |