ライむぎ 全粒粉 と魚類 うなぎ 養殖 生の栄養素を比較
ライむぎ 全粒粉と魚類 うなぎ 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ライむぎ 全粒粉 | 魚類 うなぎ 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 62.1 | -49.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 14.4 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 12.7 | 17.1 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 16.1 | -14.1 | g | | コレステロール | 0 | 230 | -230 | mg | | 脂質 | 2.7 | 19.3 | -16.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 61.2 | 0.3 | 60.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.7 | 0.3 | 55.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60 | 6.2 | 53.8 | g | | 食物繊維総量 | 13.3 | 0 | 13.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.7 | 0.3 | 70.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | g | | ナトリウム | 1 | 74 | -73 | mg | | カリウム | 400 | 230 | 170 | mg | | カルシウム | 31 | 130 | -99 | mg | | マグネシウム | 100 | 20 | 80 | mg | | リン | 290 | 260 | 30 | mg | | 鉄 | 3.5 | 0.5 | 3 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 1.4 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.04 | 0.4 | mg | | マンガン | 2.15 | 0.04 | 2.11 | mg | | ヨウ素 | 0 | 17 | -17 | μg | | セレン | 2 | 50 | -48 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 65 | 5 | 60 | μg | | レチノール | 0 | 2400 | -2400 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2400 | -2400 | μg | | ビタミンD | 0 | 18 | -18 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 7.4 | -6.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.37 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.48 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 3 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 5.3 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.13 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 65 | 14 | 51 | μg | | パントテン酸 | 0.87 | 2.17 | -1.3 | mg | | ビオチン | 9.5 | 6.1 | 3.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名：黒麦（くろむぎ） | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |