ライむぎ 全粒粉 と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
ライむぎ 全粒粉と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ライむぎ 全粒粉 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 40.1 | -27.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 38 | -27.2 | g | | たんぱく質 | 12.7 | 45 | -32.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2 | 3.6 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 220 | -220 | mg | | 脂質 | 2.7 | 5.1 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 61.2 | 0.3 | 60.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.7 | 0.3 | 55.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 60 | 8.8 | 51.2 | g | | 食物繊維総量 | 13.3 | 0 | 13.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.7 | 0.3 | 70.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 9.5 | -8.1 | g | | ナトリウム | 1 | 2300 | -2299 | mg | | カリウム | 400 | 820 | -420 | mg | | カルシウム | 31 | 570 | -539 | mg | | マグネシウム | 100 | 110 | -10 | mg | | リン | 290 | 910 | -620 | mg | | 鉄 | 3.5 | 4.5 | -1 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 2.7 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.23 | 0.21 | mg | | マンガン | 2.15 | 0.12 | 2.03 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 65 | | 65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.47 | 0.25 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.43 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 16 | -14.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 25 | -20.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.69 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 65 | 44 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.87 | 0.92 | -0.05 | mg | | ビオチン | 9.5 | | 9.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | 別名：黒麦（くろむぎ） | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |