もろこし 精白粒 とまつも 素干しの栄養素を比較
もろこし 精白粒とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | もろこし 精白粒 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 12.6 | -0.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8 | | 8 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 27.9 | -18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 2.9 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 2.6 | 4.9 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72 | | 72 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.4 | | 65.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71.5 | 14.3 | 57.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 28.5 | -24.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 74.1 | 40.8 | 33.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 13.8 | -12.5 | g | | ナトリウム | 2 | 1300 | -1298 | mg | | カリウム | 410 | 3800 | -3390 | mg | | カルシウム | 14 | 920 | -906 | mg | | マグネシウム | 110 | 700 | -590 | mg | | リン | 290 | 530 | -240 | mg | | 鉄 | 2.4 | 11 | -8.6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 5.2 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.26 | -0.05 | mg | | マンガン | 1.12 | 1.25 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 30000 | -30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30000 | -30000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2500 | -2500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 13 | -12.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0.2 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.48 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.61 | -1.58 | mg | | ナイアシン | 3 | 5 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 14 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.06 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 29 | 720 | -691 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 1.24 | -0.58 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 備考 | 別名： こうりゃん、ソルガム、たかきび、マイロ
歩留り： 70～80 % | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |