もろこし 精白粒 とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
もろこし 精白粒とブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | もろこし 精白粒 | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 79.2 | -66.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8 | 4.8 | 3.2 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 6.9 | 2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | | 2.3 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 2.6 | 6.3 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72 | 3.2 | 68.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.4 | 3.2 | 62.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71.5 | 8.2 | 63.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | | 4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 74.1 | 6.1 | 68 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.5 | -0.2 | g | | ナトリウム | 2 | 9 | -7 | mg | | カリウム | 410 | 590 | -180 | mg | | カルシウム | 14 | 64 | -50 | mg | | マグネシウム | 110 | 37 | 73 | mg | | リン | 290 | 140 | 150 | mg | | 鉄 | 2.4 | 1.7 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.11 | 0.1 | mg | | マンガン | 1.12 | 0.35 | 0.77 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 97 | -97 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 5.8 | -5.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 3.5 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 270 | -270 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.28 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 3 | 1.3 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 2.5 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.52 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 29 | 340 | -311 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 1.47 | -0.81 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 0 | 130 | -130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： こうりゃん、ソルガム、たかきび、マイロ
歩留り： 70～80 % | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |