もろこし 精白粒 とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の栄養素を比較
もろこし 精白粒とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | もろこし 精白粒 | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 13.4 | -0.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8 | 17.8 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 21.7 | -12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 1.5 | 0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.6 | 2.3 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72 | 42.7 | 29.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.4 | 38.9 | 26.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71.5 | 47.8 | 23.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 17.4 | -13 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 74.1 | 60.4 | 13.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.2 | -0.9 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 410 | 870 | -460 | mg | | カルシウム | 14 | 65 | -51 | mg | | マグネシウム | 110 | 120 | -10 | mg | | リン | 290 | 360 | -70 | mg | | 鉄 | 2.4 | 5 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 4.1 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.49 | -0.28 | mg | | マンガン | 1.12 | | 1.12 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 280 | -280 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 16 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 18 | -18 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 6.7 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.72 | -0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 3 | 2.5 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 5.8 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.29 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 29 | 24 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 1.74 | -1.08 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： こうりゃん、ソルガム、たかきび、マイロ
歩留り： 70～80 % | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |