もろこし 精白粒 と小麦 ［その他］ ピザ生地の栄養素を比較
もろこし 精白粒と小麦 ［その他］ ピザ生地の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | もろこし 精白粒 | 小麦 ［その他］ ピザ生地 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 35.3 | -22.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8 | | 8 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 9.1 | 0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 2.7 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.6 | 3 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72 | 53.2 | 18.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.4 | 48.5 | 16.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71.5 | 49.1 | 22.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 2.3 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 74.1 | 51.1 | 23 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.5 | -0.2 | g | | ナトリウム | 2 | 510 | -508 | mg | | カリウム | 410 | 91 | 319 | mg | | カルシウム | 14 | 13 | 1 | mg | | マグネシウム | 110 | 22 | 88 | mg | | リン | 290 | 77 | 213 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.8 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.09 | 0.12 | mg | | マンガン | 1.12 | 0.5 | 0.62 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 3 | 1 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 2.5 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.05 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 29 | 20 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.54 | 0.12 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 別名： こうりゃん、ソルガム、たかきび、マイロ
歩留り： 70～80 % | 別名： ピザクラスト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |