もろこし 精白粒 と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライの栄養素を比較
もろこし 精白粒と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | もろこし 精白粒 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 52.3 | -39.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8 | 16.6 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 20.1 | -10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 17 | -14.7 | g | | コレステロール | 0 | 80 | -80 | mg | | 脂質 | 2.6 | 18.2 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72 | 8.5 | 63.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.4 | 7.8 | 57.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71.5 | 12.7 | 58.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | | 4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 74.1 | 7.9 | 66.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | g | | ナトリウム | 2 | 160 | -158 | mg | | カリウム | 410 | 330 | 80 | mg | | カルシウム | 14 | 100 | -86 | mg | | マグネシウム | 110 | 35 | 75 | mg | | リン | 290 | 250 | 40 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.8 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.08 | 0.13 | mg | | マンガン | 1.12 | 0.11 | 1.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.4 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 5.9 | -4.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 23 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 3 | 4.6 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 8.2 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.15 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.5 | -7.5 | μg | | 葉酸 | 29 | 10 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.53 | 0.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： こうりゃん、ソルガム、たかきび、マイロ
歩留り： 70～80 % | 別名： あじ
三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |