もろこし 精白粒 と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 焼きの栄養素を比較
もろこし 精白粒と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | もろこし 精白粒 | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 63.8 | -51.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8 | 19.2 | -11.2 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 22.7 | -13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 9.4 | -7.1 | g | | コレステロール | 0 | 91 | -91 | mg | | 脂質 | 2.6 | 12 | -9.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72 | 0.1 | 71.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.4 | 0.1 | 65.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71.5 | 6.1 | 65.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 0 | 4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 74.1 | 0.1 | 74 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | g | | ナトリウム | 2 | 55 | -53 | mg | | カリウム | 410 | 500 | -90 | mg | | カルシウム | 14 | 24 | -10 | mg | | マグネシウム | 110 | 32 | 78 | mg | | リン | 290 | 260 | 30 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.2 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.02 | 0.19 | mg | | マンガン | 1.12 | 0.01 | 1.11 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 46 | -46 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 5.6 | -5.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 4.6 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 3 | 6.3 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 11 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.32 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.6 | -2.6 | μg | | 葉酸 | 29 | 3 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 1.25 | -0.59 | mg | | ビオチン | | 9.4 | -9.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： こうりゃん、ソルガム、たかきび、マイロ
歩留り： 70～80 % | 内臓等を除き焼いたもの
廃棄部位： 頭部､骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |