もろこし 精白粒 と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの栄養素を比較
もろこし 精白粒と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | もろこし 精白粒 | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 50.1 | -37.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8 | 16.4 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 18.7 | -9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 22.7 | -20.4 | g | | コレステロール | 0 | 65 | -65 | mg | | 脂質 | 2.6 | 28.5 | -25.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72 | 0.2 | 71.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.4 | 0.2 | 65.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71.5 | 8.3 | 63.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 0 | 4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 74.1 | 0.2 | 73.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.5 | -1.2 | g | | ナトリウム | 2 | 680 | -678 | mg | | カリウム | 410 | 300 | 110 | mg | | カルシウム | 14 | 25 | -11 | mg | | マグネシウム | 110 | 25 | 85 | mg | | リン | 290 | 200 | 90 | mg | | 鉄 | 2.4 | 2 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.09 | 0.12 | mg | | マンガン | 1.12 | | 1.12 | mg | | ヨウ素 | | 110 | -110 | μg | | セレン | | 110 | -110 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.59 | -0.56 | mg | | ナイアシン | 3 | 8.5 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 12 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.42 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 29 | 11 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.63 | 0.03 | mg | | ビオチン | | 8.9 | -8.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 備考 | 別名： こうりゃん、ソルガム、たかきび、マイロ
歩留り： 70～80 % | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |