もろこし 精白粒 と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
もろこし 精白粒と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | もろこし 精白粒 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 40.1 | -27.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8 | 38 | -30 | g | | たんぱく質 | 9.5 | 45 | -35.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.3 | 3.6 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 220 | -220 | mg | | 脂質 | 2.6 | 5.1 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 72 | 0.3 | 71.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 65.4 | 0.3 | 65.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 71.5 | 8.8 | 62.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 0 | 4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 74.1 | 0.3 | 73.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 9.5 | -8.2 | g | | ナトリウム | 2 | 2300 | -2298 | mg | | カリウム | 410 | 820 | -410 | mg | | カルシウム | 14 | 570 | -556 | mg | | マグネシウム | 110 | 110 | 0 | mg | | リン | 290 | 910 | -620 | mg | | 鉄 | 2.4 | 4.5 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.7 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.23 | -0.02 | mg | | マンガン | 1.12 | 0.12 | 1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.25 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.43 | -0.4 | mg | | ナイアシン | 3 | 16 | -13 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 25 | -20 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.69 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 29 | 44 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.92 | -0.26 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | 別名： こうりゃん、ソルガム、たかきび、マイロ
歩留り： 70～80 % | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |