もろこし 玄穀 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
もろこし 玄穀としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | もろこし 玄穀 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 9.1 | 2.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9 | 14.1 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 21.2 | -10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 1.7 | 3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.7 | 2.8 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.6 | 11.8 | 53.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59.7 | 11.2 | 48.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.7 | 22.1 | 40.6 | g | | 食物繊維総量 | 9.7 | 46.7 | -37 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.1 | 62.5 | 8.6 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1.9 | 4.4 | -2.5 | g | | ナトリウム | 2 | 14 | -12 | mg | | カリウム | 590 | 2200 | -1610 | mg | | カルシウム | 16 | 12 | 4 | mg | | マグネシウム | 160 | 100 | 60 | mg | | リン | 430 | 290 | 140 | mg | | 鉄 | 3.3 | 3.2 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 2.7 | 0 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.6 | -0.16 | mg | | マンガン | 1.63 | 0.96 | 0.67 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 34 | 3 | 31 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.48 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.74 | -1.64 | mg | | ナイアシン | 6 | 19 | -13 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 23 | -15 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.49 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 54 | 270 | -216 | μg | | パントテン酸 | 1.42 | 8.77 | -7.35 | mg | | ビオチン | 15 | 41 | -26 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： こうりゃん、ソルガム、たかきび、マイロ | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |