もろこし 玄穀 とかぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉の栄養素を比較
もろこし 玄穀とかぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | もろこし 玄穀 | かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 83.5 | -71.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9 | | 9 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 3.3 | 7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | | 4.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.7 | 0.1 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.6 | | 65.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59.7 | | 59.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.7 | 3.1 | 59.6 | g | | 食物繊維総量 | 9.7 | 4 | 5.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.1 | 7.1 | 64 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 6 | -4.1 | g | | ナトリウム | 2 | 1500 | -1498 | mg | | カリウム | 590 | 540 | 50 | mg | | カルシウム | 16 | 280 | -264 | mg | | マグネシウム | 160 | 65 | 95 | mg | | リン | 430 | 81 | 349 | mg | | 鉄 | 3.3 | 2.2 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.4 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.09 | 0.35 | mg | | マンガン | 1.63 | 0.4 | 1.23 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 34 | | 34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1600 | -1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1600 | -1600 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 140 | -140 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 0.1 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 260 | -260 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.31 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.24 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 6 | 4.8 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 5.4 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.36 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 54 | 81 | -27 | μg | | パントテン酸 | 1.42 | 0.73 | 0.69 | mg | | ビオチン | 15 | | 15 | μg | | ビタミンC | 0 | 49 | -49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 備考 | 別名： こうりゃん、ソルガム、たかきび、マイロ | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |