もろこし 玄穀 とごま むきの栄養素を比較
もろこし 玄穀とごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | もろこし 玄穀 | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 4.1 | 7.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9 | 19 | -10 | g | | たんぱく質 | 10.3 | 19.3 | -9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 44.8 | -40.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.7 | 54.9 | -50.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 65.6 | 0.6 | 65 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 59.7 | 0.5 | 59.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 62.7 | 16.2 | 46.5 | g | | 食物繊維総量 | 9.7 | 13 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 71.1 | 18.8 | 52.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 2.9 | -1 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 590 | 400 | 190 | mg | | カルシウム | 16 | 62 | -46 | mg | | マグネシウム | 160 | 340 | -180 | mg | | リン | 430 | 870 | -440 | mg | | 鉄 | 3.3 | 6 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 5.5 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.44 | 1.53 | -1.09 | mg | | マンガン | 1.63 | 1.23 | 0.4 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 1 | 43 | -42 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 34 | 120 | -86 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 32 | -29.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 1.25 | -0.9 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 6 | 5.3 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 11 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.44 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 54 | 83 | -29 | μg | | パントテン酸 | 1.42 | 0.39 | 1.03 | mg | | ビオチン | 15 | 11 | 4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： こうりゃん、ソルガム、たかきび、マイロ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |